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,煮豆汁看似简单,其实也很有学问。
豆汁沉淀以后,把上面的汤拿来煮,煮得快开时,舀一勺沉淀物投进锅里接着煮,一共要投四五次,直到把豆汁煮得黏稠,而且不粘锅底时才算好。
这样的豆汁很浓,可以当粥喝。
你好,铁锅里蚕豆水是黑色,是发生了化学反应,对人体没害的,请放心食用!
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铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.
我试过很多方法,还有网友们给的都不行,只有一个方法可行,那就是
用大火煮,然后不停的搅动,等开了后转中火再煮上两分钟就可以了,真的不糊锅,就是费点事
原则上说是不可以的。
因为豆汁容易溢锅,你用压力锅煮的话豆汁里的渣渣堵住滤网后气排不出来是很危险的。
当然了,如果你不用盖子只用锅的话还是可以的。
另外煮豆汁时大火烧开后要注意小火搅拌,防止溢锅。
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